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なます お正月だけではもったいない

なますはお正月の三が日は脚光をあびて必ず食卓に

あがりますが普段はなかなか食べないですね。


酢は腸を刺激して蠕動運動を活発にしてくれます。

食物繊維の多い人参と大根を酢の物にするなますは腸の働きが

よくなるのでいいですね。


もっと普段からなますを食べましょう。

こんなに便秘解消には良い組み合わせをお正月だけに食べるのは

もったいないです。

私も普段の食事には箸休めとして作るようにしています。




このように作る時に多めに作って備蓄しておき、食事の時に一品

としい加えるとバリエーションが増えていいです。


■ 人参の酢油かけ

人参は食物繊維が多く、便のかさを25%も増やすと言われています。

カロチンもあるので新陳代謝もよくなり、肌荒れにもいいです。


油も便の滑りを良くしますので便秘の人には必要です。

朝おきた時に、オリーブオイルをスプーン1杯飲む方もいます。


人参酢油かけは排便を高めるためにいいです。

作り方は、

人参1本を縦4つにきり、それを乱切りします。塩でもんで少し

おいて水気をとります。

酢大さじ1とごま油を少々混ぜて乱切りした人参にかけます。

黒コショウをかけます。



塩小さじ1/2


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