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なます お正月だけではもったいない
なますはお正月の三が日は脚光をあびて必ず食卓に
あがりますが普段はなかなか食べないですね。
酢は腸を刺激して蠕動運動を活発にしてくれます。
食物繊維の多い人参と大根を酢の物にするなますは腸の働きが
よくなるのでいいですね。
もっと普段からなますを食べましょう。
こんなに便秘解消には良い組み合わせをお正月だけに食べるのは
もったいないです。
私も普段の食事には箸休めとして作るようにしています。
このように作る時に多めに作って備蓄しておき、食事の時に一品
としい加えるとバリエーションが増えていいです。
■ 人参の酢油かけ
人参は食物繊維が多く、便のかさを25%も増やすと言われています。
カロチンもあるので新陳代謝もよくなり、肌荒れにもいいです。
油も便の滑りを良くしますので便秘の人には必要です。
朝おきた時に、オリーブオイルをスプーン1杯飲む方もいます。
人参酢油かけは排便を高めるためにいいです。
作り方は、
人参1本を縦4つにきり、それを乱切りします。塩でもんで少し
おいて水気をとります。
酢大さじ1とごま油を少々混ぜて乱切りした人参にかけます。
黒コショウをかけます。
塩小さじ1/2
