便秘には食物繊維がいいと言いますが、食物繊維ってどんなものがおさらいしてみましょう。食物繊維とは食べても消化吸収されないので、栄養的価値はほとんどないとして今まであまり重要視されてきませんでした。しかし、食物繊維が不足すると便秘を初めいろいろな病気にも影響することがわかり今では、食物繊維が重要となってきました。食物繊維は2種類があります。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維です。不溶性植物繊維は水に溶け...

食物繊維は不溶性と水溶性があると言いましたが、その上に分類があります。実は動物性食物繊維と植物性食物繊維です。動物性食品の繊維はカニ・エビ・イナゴなどあります。動物性食物繊維の成分は、キチン・コンドロイチン硫酸・コラーゲンなどです。植物性食品の繊維は、野菜・いも類・果物・お米などの穀類・海藻こんにゃくなどで、成分はセルロース・リグニン・ぺブチドグリカン、ペクチン・グアーガム・コンニャクマンナン・ラ...