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いもを献立に
いも類はさつまいも・じゃがいも・里芋・山芋などがあり、台所の備蓄品
としても欠かさないようにおいてあるのではないでしょうか?
また、さつまいももおいしい品種が出できて、調理するとすごく
おいしいです。
としても欠かさないようにおいてあるのではないでしょうか?
また、さつまいももおいしい品種が出できて、調理するとすごく
おいしいです。
ジャガイモも品種はいろいろとありますが、和洋中といろいろと献立に
できる幅広い使い方ができます。
里芋も煮物やおでん、味噌汁などあのぬめりがおいしいですね。
ヤーコンもたまにスーパーにでています。
やつ頭とか京いもなどもありますね。忘れていましたがこんにゃくも
いもでした。こんにゃくいもから作られていますからね。
これらのいも類は食物繊維が豊富です。
身近にあるいも類を毎日もの献立に入れるといいですよ。
| ヤーコンってこんなおいもです。 生で食べられるということで輪切りにして 食べてみました。少し甘くてしゃきしゃき感が だいこんのような感じで歯ごたえあり。いかにも 繊維ありーーーという感じです。 次は千切りにして油でいただいたところ甘味が 増してこれもなかなかのもの。 芋を生で食べるというのが驚きでした。 摩り下ろしてジュース にするものいいらしいのです。 調べたところによるとこの甘味はオリゴ糖で、 たまねぎやごぼうなどに含まれているオリゴ糖の 2〜３倍も含まれているとの事。 食物繊維も多く、便秘の方にはいいですね。 ポリフェノールも含まれていてとてもヘルシーな 野菜です。 |
