便秘解消にはヨーグルトを毎日食べるのがいいとされています。ヨーグルトに入っている乳酸菌が腸内の善玉菌を増やすからです。■ヨーグルトって何?ヨーグルトは、牛乳などの乳に乳酸菌や酵母などを入れて発酵させた食品です。乳酸発酵させることによって食べ物は消化吸収されやすくなりお腹にやさしいです。です。■ 腸内では乳酸菌は糖などを分解して、乳酸を作ります。これにより腸内を酸性にします。腸内が酸性になると、酸性...

今、いろいろな乳酸菌の入ったヨーグルトがででいますが便秘解消には何のヨーグルトを選んだらよいのでしょうか?その前にそもそも乳酸菌とは何?にお答えします。乳酸菌は古くから食品の製造に利用されてきました。たとえば牛乳からヨーグルトを造る時、野菜やイカなどから夫々漬物や塩辛を造る時に食品の中で主役として働いています。それによって食品のpＨが下がって保存性が増し、さらにそれらの食品に特有の風味が醸し出され...