ヨーグルト漬物

よく昔から和食で食べられている漬物には植物性乳酸菌が
いて腸内環境を良くしますが、漬物はどうも好きではない人も
います。そんな人にはヨーグルト漬物があります。

ヨーグルト漬けとは普通は床がぬかであるところがヨーグルトです。

■　ヨーグルト漬けの作り方
ヨーグルト　450gに
塩、刻み昆布、鷹の爪(唐辛子の輪切り)をスプーン1/2
入れて混ぜて出来上がりです。

きゅうりやニンジン、大根などを漬けて3時間位すると
漬物として食べられます。

乳酸菌も野菜も一緒にとれていいですね。

余談ですが、ギリシャヨーグルトがとてもおいしいと言うことで
話題になっています。
ギリシャヨーグルトはタンパク質が2倍あり、甘くないレアーチーズ
のようですごくおいしいそうです。いろいろと料理にも使ったりします。

それが、ギリシャからの輸入なので、すぐになくなってしまい、なかなか
手にはいらないそうです。
でもあきらめるのはまだ早いです。

家で簡単にギリシャヨーグルトを作る方法があるのです。

■ギリシャヨーグルトの作り方
綿の袋を用意します。
袋にプレーンヨーグルト1個500g入れて袋の口を
しばってシンクの水道の蛇口につるしておきます。
3時間おけば水分が切れてギリシャヨーグルトが
出来上がります。

ヨーグルト漬物